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낙지볶음 돼지국밥 생선회
낙지볶음(낙곱새)
낙지에 양념과 야채를 넣고 삶은 매콤한 해물요리. 단백질, 칼슘, 철분, 타우린이 많아 피로회복과 기력보강에 좋음.
돼지국밥
돼지뼈를 곤 육수에 편육과 밥을 넣은 국밥.
생선회
갓 잡은 신선한 생선 사시미.
꼼장어 밀면 동래파전
곰장어구이
조리법이 다양하고 뼈를 바를 필요없이 먹을 수 있음. 단백질이 풍부한 스테미너 음식.
밀면
새콤달콤하고 시원한 육수로 여름철 인기가 많은 면 요리. 국물이 없는 매운 비빔밀면도 있음.
동래파전
쪽파와 쇠고기, 각종 해물 등 얹은 다음 쌀가루 반죽을 얹은 전.
구포국수 씨앗호떡 해물탕
구포국수
피난민 시절 부산의 대표음식으로 자리잡음. 간편한 조리법으로 식사대용, 어린이 간식으로 애용.
씨앗호떡
1980년도부터 남포동거리에서 시작된 길거리 음식.
해물탕
각종해물에서 우러나오는 시원한 국물요리.
아구찜 재첩국 복어요리
아구찜
타지역과 달리 신선한 생아귀를 사용한다는 점이 특별함. 콩나물과 각종양념과 함께 조리함.
재첩국
민물조개인 재첩으로 끓인 맑은 국으로 해장국으로 많이 애용.
복어요리
알,껍질,간에 독이 있어 조리 난이도가 높음. 회, 조림, 탕, 튀김 등 다양함.


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