부산시티투어버스
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홈 > 여행안내 > 부산향토음식
한국의 전통 상차림은 김치,젓갈류를 제외하고
3첩, 5첩, 7첩, 12첩의 반찬들로 이루어집니다.
현대화가 되며,식문화도 많이 바뀌고 있습니다.
전자렌지 땡! 3분 미만이면 밥과 반찬을 먹을 수 있는 간편식이 판매되고 있고
많은 종류의 음식들이 App을 통해 배달되고 있습니다.
부산음식
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낙지볶음(낙곱새)
낙지에 양념과 야채를 넣고 삶은 매콤한 해물요리. 단백질, 칼슘, 철분, 타우린이 많아 피로회복과 기력보강에 좋음. |
돼지국밥
돼지뼈를 곤 육수에 편육과 밥을 넣은 국밥. |
생선회
금방 잡은 신선한 회. |
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곰장어구이
조리법이 다양하고 뼈를 바를 필요없이 먹을 수 있음. 단백질이 풍부한 스테미너 음식. |
밀면
새콤달콤하고 시원한 육수로 여름철 인기가 많은 면 요리. 국물이 없는 매운 비빔밀면도 있음. |
동래파전
쪽파와 쇠고기, 각종 해물 등 얹은 다음 쌀가루 반죽을 얹은 전. |
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구포국수
옛날부터 잔칫날이면 국수를 먹음. 부산의 대표음식으로 자리잡음. 간편한 조리법으로 식사대용, 어린이 간식으로 애용. |
씨앗호떡
1980년도부터 남포동거리에서 시작된 길거리 음식. |
해물탕
각종해물에서 우러나오는 시원한 국물요리. |
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아구찜
타지역과 달리 신선한 생아귀를 사용한다는 점이 특별함. 콩나물과 각종양념과 함께 조리함. |
재첩국
민물조개인 재첩으로 끓인 맑은 국으로 해장국으로 많이 애용. |
복어요리
알,껍질,간에 독이 있어 조리 난이도가 높음. 회, 조림, 탕, 튀김 등 다양함. |
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충무김밥
깍두기와 오징어무침과 같이 먹는 충무김밥. |
어묵
생선살을 가공하여 만든 음식으로 길거리음식으로 물떡과 즐겨먹었는데 최근에는 브랜드화되어 유명 어묵맛집들에서 다양한 어묵들이 나옴 |
김
부산의 특산물 중 하나로 반찬으로도 많이 먹고 저렴한 선물용으로도 사감 |
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대저토마토
부산의 특산물 중 하나. |
비빔당면
피난시절 부평 상인들의 허기를 달래던 음식.
시장근처에서 간단히
먹을 수 있는 면음식으로 많이 팜. |
가자미튀김
하는 곳이 많지는 않지만 술안주로 먹어봤는데 너무 맛있었다. 가자미생선 튀김. |
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유부보따리
유부속에 당면이 들어있는 보따리모양의 음식. |
홍합탕
비타민, 단백질이 풍부하고
심혈관질환에 좋음.
술안주로 시원한 국물이 끝내 줌. |
쭈꾸미볶음
쭈꾸미를 양념하여 석쇠에 구워
반찬이나 안주로먹는 매콤한 음식.
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| K-FooD |
불고기 ☜링크
살코기를 저며 양념하여 재었다가 불에 구운 고기 반찬. 대한민국의 대표국민음식. |
비빔밥 ☜링크
각종 나물을 밥에 얹어 양념장에 비벼먹는 음식. 제사상에도 올라가지만 평소에도 먹고 옛날 궁중에서도 먹다. |
잡채 ☜링크
임금님 상에도 올라갔던 버섯과 야채가 들어간 당면요리. |
김치 ☜링크
배추, 무를 절여 발효시켜 만든 기본 한국 반찬. 최근에는 발효 유산균으로 건강에 도움을 주는 K푸드로 자리잡고 있다. |
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삼겹살
살과 비계가 세겹으로 되어 있는 돼지고기 구이. 생삼겹살이랑 대패삼겹살이 있는데 최근에는 배달음식으로도, 구워서나오는 식당들도 있음. |
오리고기
오리를 양념하여 구워먹는 고단백 음식. |
닭튀김(치킨)
배달음식이자 야식의 최고. |
젓갈☜링크
해산물이 주를 이룸. 반찬으로도 먹고 식재료로도 쓰임. |
영양밥☜링크
밥 한그릇에 많은 영양이 들어있다 하여 영양밥.
쌀 외에도 여러 재료를 솥에 앉힌다. 예로부터 돌솥에
짓는 밥의 맛은 일품이라 했다. |
삼계탕☜링크
닭에다가 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식.
'이열치열' 이라고 더운 여름에 보양식으로 먹음.(복날) |
콩국☜링크
간은 소금으로 맞춘다. 콩국은 콩물에 우뭇가사리,얼음을 넣은 음식. |
미역국☜링크
산후조리할 때, 생일날 끓여먹는 국.
소고기로 육수를 내거나 조개로
육수를 낸다. |
족발&보쌈☜링크
돼지고기를 삶아
상추나 겉절이를 곁들여
먹는 음식.
안주로도 많이 먹음.
여름에는 냉체족발이 별미 |
게장☜링크
게를 간장이나 양념에 숙성하여 밥과 함께 먹는 요리. |
양념치킨☜링크
반찬,길거리음식,
어린이 간식, 안주로도
사랑받는 순살치킨
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부대찌개☜링크
소시지,햄,사리를 넣은
찌개. 반찬,안주로 애용.
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라면☜링크
봉지라면, 컵라면.
나트륨낮춘 어린이라면,
짬뽕라면, 비빔면 등
다양한 종류로 나오고 있다. |
순두부찌개☜링크
일반 두부랑 다른 부드러운
순두부와 계란을 넣은 찌개
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국수☜링크
예로부터 내려오던 멸치육수의
면 요리.
재료에 따라 열무국수, 잔치국수, 콩국수가 된다. |
귤☜링크
따뜻한 제주에서 나는 과일
오렌지 보다는 작고 당도가 높음 |
감자탕☜링크
돼지고기뼈와 감자를 넣어 끓인 국물요리.
여러명이서 덜어서 나눠먹기 좋음 |
김치찌개,된장찌개☜링크
김치찌개는 김치,
된장찌개는 된장을 넣고
얼큰하게 끓인 찌개요리 |
만두국☜링크
만두를 넣고
계란을 풀어만든
국물요리 |
추어탕☜링크
미꾸라지를 넣은 국물요리.
(여름날, 복날에 보양식) |
시래기국☜링크
시래기나물로 끓인 국.
된장을 넣어 시래기된장국이 된다. |
동치미☜링크
매운음식에 곁들여 나오거나 물김치로
시원하게 먹는 음식 |
오이냉국☜링크
여름에 먹는 국. 오이와 얼음을 넣어 시원하게 먹는다. |
전☜링크
납짝하게 반죽하여
팬에 구운 음식.
육전, 부추전, 김치전 등
재료에 따라 종류가 많다.
외국친구들도 좋아했다. |
즉석밥
전자렌지에 간단히 데워먹을 수 있는 밥
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샤브샤브
궁중음식 중 신선로가 오늘날의 샤브샤브와 비슷하다.
문화는 여러나라를 오가며, 시간이 지날수록 변화하고 발전한다. |
찹쌀
김치,식혜,고추장 등을 만들 때 쓰이고
찰지고 단맛이 나는 쌀. |
청국장
콩을 발효시킨 장.
다른 채소나 고기를 볶아넣어 찌개로 끓여 먹으면 너무 맛있다.
요즘은 개별포장되어 보관도 용이하다. |
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